Snoremark ApS, Roskilde

Snoremark startede som “garagebryggeri” i 2010. I dag er det et professionelt mjødbryggeri, som er anerkendt for sin seriøsitet og ambitioner om at skabe vine på lokal honning, urter og frugt, der kan tilfredsstille selv kræsne ganer. I samarbejde med Nationalmuseet har Snoremark genskabt mjød på basis af arkæologiske fund. Bryggeriet er indrettet på Snoremark, der er ældre firelænget ejendom, der er hjem for ejerne Karin Sloth og Thomas Bredholt. Her er også besøgsbigård og en ciderplantage.